CREMA DE CALABACÍN Y JAMÓN SERRANO

#Sopas y cremas 10 septiembre 2015

CREMA DE CALABACÍN Y JAMÓN SERRANO  Esta receta os la recomiendo que la hagáis en cuanto podáis, os sorprenderáIngredientes: (4 personas)100grs de cebolla2 dientes de ajo25grs de aceite de oliva600grs de calabacín100grs de zanahoria6ogrs de jamón serrano picadito650grs de aguaSal NuezCREMA DE CALABACÍN Y JAMÓN SERRANO moscada `Pimienta negraPreparación: Ponemos en el vaso de la Thermomix® la cebolla y el ajo y troceamos 4 segundos, velocidad 5 bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.Añadimos el aceite de oliva y seleccionamos 6 minutos, temperatura 120 º (TM5) 100ª (Tm31) y velocidad 1.Añadimos los calabacines troceados y sin la piel y las zanahorias en rodajas y seleccionamos 6 minutos, temperatura 120 º (TM5) 100ª (Tm31) y velocidad 1.Añadimos el agua , la sal , la pimienta , la nuez moscada y el jamón serrano, seleccionamos 20 minutos , temperatura 100º y velocidad 1.Cuando acabe el tiempo  lo dejamos enfriar un poco sin la tapa puesta, cuando este templado seleccionamos 50segundos, velocidad 8, servir en platos con un poco de jamón picado