Cena de Fin de Año. Ideas fáciles de última hora

#Aperitivos, entrantes y tapas 30 diciembre 2017

Os voy a dar alguna idea para los rezagados que todavía no habéis preparado nada para la cena de mañana o para aquellos que siempre pensáis que hay poca comida aunque si se presentara a cenar una Orquesta Sinfónica por sorpresa todavía sobraría y lo sabes ;0).



Vamos a preparar un


TARTAR DE SALMÓN


Ingredientes:



  • 300 g. de salmón fresco

  • 100 g. de salmón ahumado o marinado

  • 2 cucharadas de eneldo fresco

  • 50 g. de cebolleta

  • 2 cucharadas de alcaparras

  • 30 g. de zumo de limón

  • 30 g. de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cucharada de mostaza de grano

  • 1 cucharada de salsa Worcestershire

  • 1/2 cucharada de sal

  • 1 pellizco de pimienta molida


Preparación:



  1. Limpiamos el salmón de espinas y piel y cortamos en dados o lomos de unos 5x5 cm. Introducimos en el congelador unos 60 minutos para poder triturarlo mejor.

  2. Ponemos la cebolleta y las alcaparras en el vaso y trituramos 5 seg/vel 6

  3. Añadimos el salmón fresco, el ahumado, el limón, el aceite, el eneldo, la mostaza, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta y programamos 5 seg/vel 5.

  4. Retiramos a un bol, terminamos de mezclar bien con la espátula y presentamos en raciones individuales ayudados de un aro de emplatar. 


Si no tenemos aro de emplatar, podemos hacernos uno fácilmente cortando una botella de agua o de refresco. También podemos servirlo en un bol como aperitivo acompañado de tostaditas.


Esta receta está pensada para unas 6 raciones.